http://blog01.kuzunoha.com/ 食べもんや「久津の葉」店主のブログです<br /> 当たり障りない日々の出来事などを中心に書いていこうと思います。<br /> 営業ネタが多くなります<br /> ja http://blog01.kuzunoha.com/?eid=1227371 すごいです・ このブログ 年1回の更新です すごい怠慢です。 せっかくこんなブログをかける環境なのに ちょっとがんばってみなきゃ･･･ と、1年ぶりに思った私でした。 このブログ
年1回の更新です
すごい怠慢です。
せっかくこんなブログをかける環境なのに

ちょっとがんばってみなきゃ･･･

と、1年ぶりに思った私でした。 ]]> とても個人的なこと 2008-10-16T22:04:25+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=908236 MIXIやめました・・これからはブログを書きます!　　って、あれからもう一ヶ月以上たってしまいました。[:冷や汗:] その後いろいろ雑用ばかり入って・[:ショック:]・（店の営業で忙しいならいいんだけど）、すっかり日記も書く意欲をなくしてしまいました。 来年の目標... その後いろいろ雑用ばかり入って・[:ショック:]・（店の営業で忙しいならいいんだけど）、すっかり日記も書く意欲をなくしてしまいました。
来年の目標は「ちゃんとやる」かな？
いつも中途半端になってしまいます。
ブログも、久津の葉のホームページも、室町のホームページも、ちゃんと更新しなきゃ。

来年は、またまた大口の「ロケ弁」が入ったし、「室町美人フェア」ミスコン１００年祭を企画しているので忙しくなりそう。[:グッド:]
がんばります！！ ]]> とても個人的なこと 2007-12-26T13:43:26+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=893482 MIXIとブログの両方を書きます!と宣言したのが約一年前 でもMIXIだけでもさぼり気味で、・・ 先日｢ブログが一年前で止まってる｣という指摘を受けたので、また、こちらを一生懸命書いていこうと思います。 MIXIでなかったみなさま。これからよろしくお願いします。 ... でもMIXIだけでもさぼり気味で、・・
先日｢ブログが一年前で止まってる｣という指摘を受けたので、また、こちらを一生懸命書いていこうと思います。

MIXIでなかったみなさま。これからよろしくお願いします。
といっても、MIXIをやめたわけではないので、MIXIの方もよろしく。 ]]> 2007-11-25T20:03:26+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=442973 映画「SadVacation」のロケが北九州各地で行われています 先月中旬、「ロケ弁」の依頼が来ました。 相手方としては、毎日のように・・という感覚だったかもしれませんが、「なにぶんにも夫婦二人だけで、店中心でやってますから、ごく近所の分だけしかできません。」と... 映画「SadVacation」のロケが北九州各地で行われています
先月中旬、「ロケ弁」の依頼が来ました。
相手方としては、毎日のように・・という感覚だったかもしれませんが、「なにぶんにも夫婦二人だけで、店中心でやってますから、ごく近所の分だけしかできません。」ということで、近所でのロケのときだけ単発で作ることになりました。
昨日までに３回。毎回、肉中心・ヘルシー（糖尿病の人向け?）・魚中心　の３種類を作りお届け。



結構大変でした。毎回３種類で、それぞれ前回とは違った内容・・ということで合計９種類の献立も考えなくてはいけないし。
しかも、注文はいつも前日なので、仕入れから仕込までばたばたとやってきました。
出演者に会えるかな?サインもらえるかしら??・・という甘い期待はあったのですが、ロケ中、近づくこともできず、誰にも会えず。でも、何か、映画にかかわったんだな・・・という小さな達成感はありました。それに、久しぶりに弁当の勉強にもなりました。
スタッフの方からは、いつも「とても好評です」という社交辞令？はいただいてます。
スタッフの皆さんも毎日重労働で大変です。ウチの弁当が多少でも役に立てれば・・・。いい映画ができると良いですね。
来年４月ごろ完成予定だそうです。サッドヴァケイション。

もっと詳しくは、MIXIにいろいろかいてます。MIXIの方はこちらもどうぞ。 ]]> 料理 2006-11-30T09:50:35+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=421638 金曜日、いつものように卸売市場にて仕入れ。 めぼしいものが見当たらないので、とりあえず、注文しておいた、タイ・カンパチ・ウニと、刺身にできるピチピチのいわしを一箱。 「これは物がいいよ!」と太鼓判を押され、確かに新鮮。 「じゃあこれもらっとこう。」って ... めぼしいものが見当たらないので、とりあえず、注文しておいた、タイ・カンパチ・ウニと、刺身にできるピチピチのいわしを一箱。
「これは物がいいよ!」と太鼓判を押され、確かに新鮮。
「じゃあこれもらっとこう。」って
でもよく見たら、物もいいけど値段もいいね。
２８００円だってさ
昔は活き物でもこのくらいの量だったらせいぜい４００〜５００円だったのに。
でも、ウチで、刺身で売りさばける量よりは多いので、もちろん日替わりはいわし。
一人１尾じゃあ少ないので・・と２尾
原価計算するとかなり高級な定食だ。・・・もちろん日替わりなので、５００円しかもらえない。
この日、なぜか日替わり定食を注文する人がとても少なかったのは、よかったのか悪かったのか。

で、話を戻すと、
魚を購入後、帰ろうとしたら、「シイラいらんね」って、みると、体調１.５メートルくらいの大きなシイラ。
値段は、さっきのいわしより安い。で、活き物ではないにせよ、刺身にできるくらいの鮮度。
「おお!、これもらおう」って、なんだかとってもお買い得な気がして・・・。

でも、あまりに大きいので、「身だけでいい!」って、その場で三枚におろしてもらった。
だって、車に乗らない。

持って帰ってサク取りして、皮むくだけでも一仕事。

これはもうすぐ注文が入る（ハズの）「ロケ弁」のために冷凍保存しておこう。弁当のおかずなら１００人分くらい取れそうだな。 ]]> お店のこと 2006-10-29T16:30:51+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=418766 しばらくMIXIにだけ記事を書いてきたけど、こちらにもまた書くことにしようと思います。 手間を惜しまず、両方に。 手間を惜しまず、両方に。 ]]> 2006-10-25T19:43:09+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=300189 ここのブログもそこそこ書き続けたけれども、「日記」はMIXIの帰りました。 これからはまた違った形でこのブログページを使っていきます。 MIXIの帰りました。
これからはまた違った形でこのブログページを使っていきます。 ]]> 2006-06-04T12:10:25+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=298766 先日、ＭＩＸＩのサッカー検定というのをやってみた。 で、終わったら結果が表示されて、「日記を書く」というボタンがあったので、それを押して、日記を書いて・・ で、ＭＩＸＩのホームページに戻って、最近の日記一覧を見ても出ていない。 日記を読むというのをクリ... で、終わったら結果が表示されて、「日記を書く」というボタンがあったので、それを押して、日記を書いて・・
で、ＭＩＸＩのホームページに戻って、最近の日記一覧を見ても出ていない。
日記を読むというのをクリックしても、
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現在、外部ブログを使われています。
記事を読まれる場合は、以下のURL をクリックしてください。

http://blog01.kuzunoha.com/

(※リンク先は、mixi の外のコンテンツになります。)
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という表示が出てここにつながりさっき書いた日記が出ない。
あああ、意味ないことをしてしまった。と思ったら昨日、その日記へのコメントがありますという表示が。
マイミクの相手には表示されていたってことなんでしょうね。

なんだかややこしい。やっぱりＭＩＸＩ日記に戻したほうがいいのかな。
ココ（ロリポップ）のブログは何かと便利なんだけど、ＭＩＸＩの人からすると日記を読むのもちょっと面倒だし、コメントもなんだか入れづらいし。
]]> 2006-06-02T15:55:58+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=284791 って言うのがとても苦手。 きょうは、続けざまに記事を書いている。 やるときにはそれなりにやるんだけど、でも、しりに火がつかなきゃやらない。 いろんなブログを見ると、毎日日記を書いてるけど、尊敬するなあ。 何かひとつやりだすと、時間を忘れてのめりこむ。 ... きょうは、続けざまに記事を書いている。
やるときにはそれなりにやるんだけど、でも、しりに火がつかなきゃやらない。
いろんなブログを見ると、毎日日記を書いてるけど、尊敬するなあ。
何かひとつやりだすと、時間を忘れてのめりこむ。
でも、やらないときにはまったくやらない。
悪い癖。？
でも、直さなきゃいけないと思うとストレスになるので、これからもあんまり考えずに生きてこう

自分のいい加減な性格を直そうなんて、いい加減な人間にできることではないのだから。

うん、納得
]]> とても個人的なこと 2006-05-25T00:55:30+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=284776 数年前、飲酒運転がとても厳しくなったときに、ノンアルコールビールとして、ホッピーという飲み物を店においていたことがあった。 ノンアルコールビールといっても、ビールからアルコール分を抜いたものじゃなくて、ビールっぽい飲み物ということで，正確には「ビールテ... ホッピーという飲み物を店においていたことがあった。
ノンアルコールビールといっても、ビールからアルコール分を抜いたものじゃなくて、ビールっぽい飲み物ということで，正確には「ビールテイスト飲料」というらしい。
で、最近、ちょっと珍しいお酒を置こうかと、酒屋さんに数種類注文するときに、また思い出して、ホッピーもとってみた。
本来は、安い焼酎をこれで割って、ビールの代わりに飲むためのもの、つまり安上がりビールなわけだけど、最近は、ノンアルコールビール代わりに出すお店が増えているらしい。
きのう、この、本来の飲み方をやってみた。
・・・
ちなみに、店で、ホッピー（そのまま）は３３０ｍｌビン３００円。焼酎のホッピー割りは、中ジョッキで５００円。
珍しいもん好きなら飲んでみてもいいかも。
]]> お店のこと 2006-05-25T00:41:39+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=250885 って、突然尋ねられた。 「は？」 何を言われたのかわからなかった。 お客さん、何かの勘違いなのか。 「ココに３年前に移転してきて、今のところ移転する予定はありませんけど･･･」 お客さんが帰られた後で、どういう意味なのか考えてみた。 ウチのホームページ... 「は？」
何を言われたのかわからなかった。
お客さん、何かの勘違いなのか。
「ココに３年前に移転してきて、今のところ移転する予定はありませんけど･･･」

お客さんが帰られた後で、どういう意味なのか考えてみた。
ウチのホームページの「勝手口」お店の履歴を見て何か勘違いをされたのか。
それとも、私たちの知らないところで立ち退きのうわさなどが出てるのか。？
そういえば、お客さん「京町の･･･」とかつぶやいていたような。
で、勝手に結論を出した。　きっと・・・
京町のアーケードにまだ「久津の葉」の看板が残っているのを見て、そして、その前に新築のビルが建っているのを見て、お客さんはこう勘違いしたんだと。
京町で大きなお店をやって、金を稼いだ久津の葉さんは、お店を全部建て替えて、とても大きなビルにした。
建て替えのために室町に仮店舗を出した。
新しいビルが出来上がったので、もうすぐもとの場所に帰ってまた大きな商売をするんだろう。･･･と

残念ながらハズレでした。
京町の土地も建物も人のものだし、マンションにするからと追い出され？、やっと安住の地を室町に見つけたのです。ちょっとやそっとじゃもう移転なんてしません。

だいいち、（こういっては何ですが）私がマンション建てるんだったらもう少しセンスのいいものにしますから。・・設計した人ごめんなさい　m(__)m
]]> 2006-05-14T21:38:47+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=227243 昨日は、母と一緒に、祖母のいる老人ホームへ行った。 最近足が痛いというので、時々近くの病院まで、祖母を車椅子に乗せて、母が押していく。 しかし、母自身、１０年ほど前に脳出血を起こして、車椅子がほしいという体なのに、９６歳の祖母を車椅子に乗せて歩く姿は、... 最近足が痛いというので、時々近くの病院まで、祖母を車椅子に乗せて、母が押していく。
しかし、母自身、１０年ほど前に脳出血を起こして、車椅子がほしいという体なのに、９６歳の祖母を車椅子に乗せて歩く姿は、ちょっとむなしい。
施設の職員は事務所で暇つぶしをしているように見えるのだが、この姿を見て、代わりに病院へ連れて行ってあげようとは思わないのだろうか。
私は、車でその他の雑用をして、ホームに戻り、祖母たちの帰りを待っていた。
さすがに、老人ホームだけあって、車椅子はたくさんあるし、入り口にはスロープがある。が、しかし
そのスロープをつぶしている車がある。しかも職員が止めている。
考えてみると、私が、ここへ行くたび、いつも止めてある気がする。
ちょっと、職員たちの意識を疑ってしまった
まずは、こういう小さな気配りが必要では？ ]]> とても個人的なこと 2006-05-02T14:28:35+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=223722 先日の会議で、今日４月２８日ＮＨＫに町の人たちが出て、５月３・４日のイベントの宣伝をするので、出てほしいといわれ、｢金曜日の夕方にそんな暇があるはずはない、これでも食べもんやだ！｣と見栄を張ったのだけど、暇だったので、テレビをしっかり見ていた。 ５時半ご... 金曜日の夕方にそんな暇があるはずはない、これでも食べもんやだ！｣と見栄を張ったのだけど、暇だったので、テレビをしっかり見ていた。
５時半ごろと聞いたのになかなか出てこない。
そろそろ番組も終わりそうなとき、今から出るんだ・・と思ったところで、お客様が。
仕方がないので、ＰＣで録画。

ＮＨＫには内緒で、その様子をアップした。http://www.kuzunoha.com/video/nansy-l.wmv
通信環境の悪い方はこちら↓
http://www.kuzunoha.com/video/nansy-s.wmv
今日はさすがに連休前。ウチみたいな店でもそこそこ忙しかった。
けど、暇な時間にこんなもの作ってしまった。↓


なんだかわかりますか？
｢たこ風船？｣たこの足の皮を丁寧に筒状にむいて、空気を入れて乾燥しました。
今は本当にビニール製のような状態になってますが、いつまで持つのやら。
目標は、｢ふぐ提灯｣ならぬ｢たこ提灯｣を作ること。
やっぱり｢職業選択｣を間違えてる気がするこのごろ

で、やっと仕事も終わりかけたころ、｢角打ち文化研究会｣に参加している母から電話。
何事かと思ったら、
「もふぃもふぃい・・とっても盛り上がってるよ。じゃあね」だって。
お気楽なもんだ。

]]> まちイベント＆街づくり＆おべんきょう 2006-04-29T01:16:44+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=219548 今日は定休日だったので、やらなきゃいけなかった街のお仕事をやってます グルメマップを作ったときにまわった男３人で、地区分けした場所の、今日は、グルメ以外のお店にマップと、イベントのチラシを配布しました。 会議では、全部の商業者に話をして全員部会に入って... 今日は定休日だったので、やらなきゃいけなかった街のお仕事をやってます
グルメマップを作ったときにまわった男３人で、地区分けした場所の、今日は、グルメ以外のお店にマップと、イベントのチラシを配布しました。
会議では、全部の商業者に話をして全員部会に入ってもらわなきゃ！なんてえらそうにいってるけど、実は、こういう仕事が一番苦手なのです。昔、某布団屋の営業の仕事をしていたときのつらさが蘇ってくるのです。グルメマップを作るときに協力をお願いして回ったときもそうでした。
相当気合を入れないとできないのです。
だから、通常の空いた時間に回るってことができないんです。
今日は、意を決して、回りました。
で、まずはごく近所の知ってるところからって、目の前のジップシークレットさんへ・・・・。ドアの前で、呼吸を整え、伝えるべき言葉を整理して、いざ！・・・？ドアが開かない。　そうだ。月曜日は理美容店はお休みだった。
その後よく知ってるお店から回り始めて、はじめてはいるお店へ。
ごく近所にあっても一度も入ったことがないお店、一度も会話したことのない店主さんがたくさんいるのです。あらためて、ご近所づきあいができていないなと感じました。
で、初めて入るお店では、また深呼吸。特に｢刀剣ギャラリー｣なんて、怖くて。
でも、皆さん快く受け入れてくれて、今帰ってきて、ほっとしているところです。まだ回ってないところも数軒あるけど、もう一度気合を入れて回りましょう

しかし、いつも思うことですが、室町ってなんていいところなんでしょう。普通これだけ人がいればいやなやつの数人はいるものですが、いないんですよ。
前に、某商店街で街づくりをしようと思ったときには、｢そんなもんいらん！｣とか、「協力せないけんのか！｣とかいわれてヘコンだものです。

先日ある人に言われた、今一番きついコトバは、「人の世話やいてる場合か？｣ ]]> まちイベント＆街づくり＆おべんきょう 2006-04-24T16:33:33+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主 http://blog01.kuzunoha.com/?eid=210585 きのう（土曜日）は雨も降るし、とても暇だったので、前に作ったホルダーを量産。 ６０個くらいできたかな？あと１００個分くらいは切抜きまで完了。室町にばらまく日は近い。 そういえば、室町商業部の、某部長は（って一人しかいない）は隣のお店に１個１００円で... ６０個くらいできたかな？あと１００個分くらいは切抜きまで完了。室町にばらまく日は近い。


そういえば、室町商業部の、某部長は（って一人しかいない）は隣のお店に１個１００円で売りつけたらしい。
ちょっとしたぼったくり？ ]]> まちイベント＆街づくり＆おべんきょう 2006-04-17T00:05:58+09:00 食べもんや久津の葉店主 食べもんや久津の葉店主